Kokos musli
Potrebno je:
- 180 g ovsenih/zobenih pahuljica
- 180 g ražanih pahuljica
- 60 g badema
- 60 g lešnika
- 40 g suncokretovih semenki
- 35 g lanenih semenki
Za krem:
- 300 ml tečne slatke pavlake
- 125 g omekšalog maslaca
- 300 g bele čokolade
- šećer u prahu po ukusu
- šolja kokosovog mleka
- 2-3 šolje kokosovog brašna
Zagrejati pećnicu na 175 stepeni i papirom za pečenje obložiti veliki pleh, po mogućnosti malo dublji, da se ne bi prosipalo prilikom mešanja. Na krupno naseckati lešnike i bademe ili neke druge orašaste plodove. U velikoj činiji izmešati pahuljice, bademe, lešnike, suncokretove i lanene semenke i kokosove listiće. Presuti sve u pleh.
Posebno izmešati med ili javorov sirup, istopljeno kokosovo ulje i vodu, vanilu i cimet i rasporediti preko suve smese i sve dobro izmešati. Najlakše je to uraditi lagano prstima i ubaciti u zagrejanu rernu, ali da ostane u donjoj polovini. Peći oko 20–25 minuta dok granola ne počne fino da miriše i ne dobije zlatnu boju. U međuvremenu nekoliko puta izmešati, na svakih 7-8 minuta, da gornji deo ne bi počeo da gori. Naseckati suvo voće i dodati ga ispečenoj smesi tek kad je sasvim ohlađena. Gotovu granolu čuvati u staklenoj tegli.
