Originalni recept za tzatziki za osvežavajući ukus Mediterana na vašem stolu

U vrelim letnjim danima, malo šta osvežava kao spoj kremastog jogurta, hrskavog krastavca i aromatičnog belog luka. Tzatziki, tradicionalni grčki prilog, neizostavan je deo grčke kuhinje i savršen je dodatak uz grčku musaku, roštilj, povrće, giros, ali i kao „dip” za grickalice ili dodatak sendvičima i „vrepovima”. Njegova priprema je jednostavna i brza, a rezultat je pun ukus i osveženje u svakom zalogaju.

Jedina mala tajna savršenog tzatzikija krije se u pravilnoj pripremi krastavca - da bi tzatziki imao savršenu teksturu, važno je pravilno pripremiti krastavac – potrebno je da ga narendate, posolite i ostavite da pusti vodu, a zatim dobro ocedite. Na taj način sos neće postati previše tečan.

Potrebni sastojci:

300 ml grčkog jogurta

1 sveži krastavac

1 čen belog luka (ili više, po želji)

3 kašike maslinovog ulja

pola veze iseckane mirođije

1 kašika limunovog soka

1/2 kašičice soli

Priprema:

Krastavac oljuštite, pa narendajte na krupnije. Posolite i ostavite da odstoji desetak minuta kako bi pustio višak vode. Nakon toga ga dobro ocedite.

U činiji pomešajte maslinovo ulje, limunov sok, so, mirođiju i protisnuti beli luk. Dobro sjedinite.

Dodajte grčki jogurt i sve lepo promešajte dok se sastojci ne sjedine.