Prihvatite izazov: Napravite testeninu al Limone
Pasta al Limone je jedno od čuvenih jela Italijana. Jednostavno i neponovljivo jelo, a tajna je u pripremi delikatnog sosa koji će očarati nepca i najzahtevnijim gurmanima. Sastoji se od svega pet sastojaka i vrlo je jednostavna za pripremu.
Ovo jelo je neopolitanski klasik, a postoji na desetine verzija.
Potrebno je
- Pakovanje testenine
- Četvrtina putera
- Pola šolje rendanog parmezana
- 2 čena belog luka
- kora i sok od 3 limuna
- maslinovo ulje
- so
- biber
Obarite al dente testeninu i ostavite malo vode za kasnije. Zatim ćete pržiti sveže seckan beli luk u tiganju na srednje jakoj vatri. Kada luk počne da miriše dodajte pola šolje vode i smanjite temperaturu ringle.
Iskoristite 3/4 šolje vode od kuvanja paste i prelijte koru limuna. Testeninu sa preostalom vodom pobiberite i kuvajte na srednje tihoj vatri. Dodajte limun u korici, puter malo ulja. Neprestano mešajte. Dodajte parmezan i promešajte da se uklopi. Isključite vatru i dodajte sok od limuna. Mešajte dok se potpuno ne inkorporira i testenina izgleda lagano i kremasto.
