Tikvice punjene praškom šunkom

Tikvice su bogate vitaminima, mineralima i drugim korisnim sastojcima, a siromašne kalorijama, 100 grama tikvica ima samo 17 kalorija.

Vrlo su ukusne pohovane, pečene na roštilju, rendane za pripremu slanih palačinki ili punjenepa zapečene u rerni.

PUNjENE TIKVICE

Potrebno je:

2 tikvice srednje veličine

100 g praške šunke

2 kašike sojinih ljuspica

4 kašike pirinča

1 jaje

2 kašičice sitno seckanog crnog luka

biber, so

2 kašike ulja

2 kašike brašna

2 dl mleka

1 veza mirođije

2 dl pavlake

Sojine ljuspice potopiti u vodu. Tikvice uzduž iseći, da se dobiju četiri polovine. Sredinu izdubiti, isitniti i posoliti. Jednu kašičicu luka malo propržiti na ulju, dodati oprani pirinač, naliti vodom da ogrezne, pa kratko prokuvati, da pirinač upije vodu. Drugi deo luka takođe propržiti, pa mu dodati oceđenu sredinu tikvica, oceđene ljuspice, mlevenu šunku i jaje. Spojiti sa pirinčem, začiniti, pa napuniti tikvice poređane u vatrostalnu tepsiju. Od ulja, brašna i mleka skuvati beli sos, pa mu dodati iseckanu mirođiju i pavlaku. Preliti tikvice, pa ih peći pola sata poklopljene, a zatim skloniti poklopac ili alu foliju i zapeći ih.

Za sos od mirođije:

4 dl mleka

1 kašika margarina

2 kašike brašna

1-2 kašičice suve mirođije

so i biber

U šerpu staviti margarin, pa kada se otopi, dodati brašno i mirođiju i propržiti. Naliti mlekom i mešati da se malo zgusne i vri nekoliko minuta. Dodati so i biber i sos je gotov. Poslužiti pileći rolat preliven ovim sosom sa krompir-pireom.