Тиквице пуњене прашком шунком

Тиквице су богате витаминима, минералима и другим корисним састојцима, а сиромашне калоријама, 100 грама тиквица има само 17 калорија.

Врло су укусне поховане, печене на роштиљу, рендане за припрему сланих палачинки или пуњенепа запечене у рерни.

ПУЊЕНЕ ТИКВИЦЕ

Потребно је:

2 тиквице средње величине

100 г прашке шунке

2 кашике сојиних љуспица

4 кашике пиринча

1 јаје

2 кашичице ситно сецканог црног лука

бибер, со

2 кашике уља

2 кашике брашна

2 дл млека

1 веза мирођије

2 дл павлаке

Сојине љуспице потопити у воду. Тиквице уздуж исећи, да се добију четири половине. Средину издубити, иситнити и посолити. Једну кашичицу лука мало пропржити на уљу, додати опрани пиринач, налити водом да огрезне, па кратко прокувати, да пиринач упије воду. Други део лука такође пропржити, па му додати оцеђену средину тиквица, оцеђене љуспице, млевену шунку и јаје. Спојити са пиринчем, зачинити, па напунити тиквице поређане у ватросталну тепсију. Од уља, брашна и млека скувати бели сос, па му додати исецкану мирођију и павлаку. Прелити тиквице, па их пећи пола сата поклопљене, а затим склонити поклопац или алу фолију и запећи их.

За сос од мирођије:

4 дл млека

1 кашика маргарина

2 кашике брашна

1-2 кашичице суве мирођије

со и бибер

У шерпу ставити маргарин, па када се отопи, додати брашно и мирођију и пропржити. Налити млеком и мешати да се мало згусне и ври неколико минута. Додати со и бибер и сос је готов. Послужити пилећи ролат преливен овим сосом са кромпир-пиреом.