Čokoladna torta
Crna i bela čokolada glavni su sastojci poslastice bez koje su praznici nezamislivi
ČOKOLADNA TORTA
Potrebno je:
3 jajeta
6 kašika šećera
3 kašike ulja
3 kašike mleka
3 kašike kakaoa
3 kašike glatkog brašna
1/2 praška za pecivo
Za fil:
300 g bele čokolade
300 g crne čokolade
1/2 l pavlake za šlag
125 g margarina
Za sirup:
3 dl vode
7 kašika šećera
dl toplog mleka
kašika kakaoa
Ugrejati rernu na 180 stepeni. Kalup obložiti papirom za pečenje i lagano namazati margarinom.
Brašno, prašak za pecivo i kakao pomešati. Mikserom umutiti tri jajeta sa šećerom dok ne postane penasto i bledožuto. Dodati ulje i sve malo promiksati, zatim naizmenično (smanjiti mikser na najmanju brzinu ili špatulom umešati brašno i mleko) dodati mešavinu brašna, kakaoa i praška za pecivo i mleko. Izliti sve u pripremljen kalup i peći 20–25 minuta. Postupak ponoviti tri puta, tako da se dobiju tri kore.
Izrendati belu i crnu čokoladu i preliti slatkom pavlakom. Na laganoj vatri mešati dok se sva čokolada ne otopi i smesa postane glatka. Pred sam kraj dodati na kockice narezan margarin. Sve promešati dok se margarin ne otopi, a smesa postane glatka i sjajna. Neka sve malo odstoji.
Sirup: kuvati šećer i vodu 4–5 minuta. Za to vreme ugrejati mleko i u njemu rastopiti kašiku kakaoa. Dodati mleko i kakao u šećer i vodu i nastaviti kuvati na laganoj vatri 2–3 minuta, to jest dok se sve lepo ne poveže.
Slagati po principu kora–sirup–fil tri puta. Ukrasiti tortu prema želji.
