Novogodišnji plan ishrane da vas ne bole ni glava ni stomak

Sezona praznika kuca na vrata. A kako je nekako u kulturi, ali i po tradiciji običaj da se slavi uz bogatu trpezu, a nekada i čašicu više, razgovarali smo sa nutricionistom Anom Todorović o preporukama da praznici ne budu sezona prejedanja. Prema njenim rečima, najvažnije je psihički se spremiti i odrediti da nećete preterivati  sa hranom, kao i da je najvažnije biti sa dragim osobama.

• Planirajte obroke unapred, uključujući i praznične dane.

• Uvrstite raznovrsne namirnice kako biste osigurali unos svih potrebnih hranljivih materija.

• Izbegavajte konstantan unos hrane, pravite razmake od barem tri sata između obroka

• Uživajte u raznovrsnoj ishrani sa zdravim izvorima proteina, ugljenih hidrata i masti.

• Pripazite na porcije kako biste izbegli prejedanje.

• Ukoliko preterate – naredni dan pripazite na količine i jedite što manje

• Pijenje dovoljno vode je ključno za održavanje hidratacije, posebno ako konzumirate alkohol ili slane grickalice.

• Ako konzumirate alkohol, radite to umereno. Alkohol sadrži puno praznih kalorija.

• Pijte vodu između alkoholnih pića kako biste održali hidrataciju.

• Slušajte svoje telo i prestanite jesti kada osetite sitost.

• Koristite manje tanjire kako biste kontrolisali veličinu porcija.

• Razmotrite zamene za tradicionalne, kalorične sastojke u receptima kako biste smanjili unos kalorija i masti – umesto majoneza koristite grčki jogurt, u receptima smanjite količine šećera, masnije sireve zamenite niskomasne.

• Voće i povrće su bogati vlaknima, vitaminima i mineralima. Uključite ih u svaki obrok.

• Održavajte nivo fizičke aktivnosti tokom prazničnog perioda. Šetnja u najtoplijem delu dana je idealna da potrošite kalorije.

 

 

 

 

Potrebno je:

 

Priprema:

File pilećeg mesa skuvati i iseći na najsitnije komadiće. Pomešati feta sir, mladi sir i 12 % pavlaku, dodati prepečen susam i kisele krastavčiće. Na kraju dodati

prohlađeno i iseckano belo meso. Od smese se formiraju kuglice koje se dodatno valjaju u prepečen susami posipaju origanom.

 

Umesto tradicionalne pečenice od svinjskog mesa opredelite se za teleće meso koje treba rolovati sa raznovrsnim povrćem – paprikom, belim lukom, šargarepom, začinima, uviti kao rolat i dugo peći na umerenoj temperaturi kako bi se sve ravnomerno ispeklo i bilo što sočnije.

 

 

Potrebno je:

 

Priprema:

Kokosov šećer staviti da proključa, kad provri kuvati oko pet minuta. Dodati mirisne začine (cimet, karanfilić, šafran, anis…) i smanjiti toplotu. Ne uklanjati šerpu sa sirupom sa ringle sve dok sirup ne bude gust i ne dobije lepu zlatnu nijansu. Kada je sirup spreman, skloniti šerpu sa vatre. Očišćene mandarine staviti u sirup na nekoliko sati, i povremeno ih okrenuti. Mandarine će upiti slatki sirup, a onda ih pažljivo izvaditi, staviti u čašu za serviranje, sipati sirup, staviti kuglu sladoleda i dekorisati svežim biljem. Možete se posuti šećerom u prahu za lepši izgled deserta.