Čorba od brokolija
(Freepik)
Potrebno je:
- 2 kašike maslaca
- četvrt veće glavice crnog luka
- 1 manja šargarepa
- 2 šolje pileće supe
- 400 g brokula
- 2 kašike brašna
- 1 šoljica mleka
- čen rendanog belog luka
- so, biber
- 100 g mrvljenog feta-sira
Priprema:
Iseckan crni luk i šargarepu propržiti na maslacu na srednjoj temperaturi oko pet-šest minuta ili dok ne omekša. Sipati jednu šolju pileće supe i ostaviti da uzavri. Dodati cvetiće brokula, kuvati pokriveno pet minuta ili dok ne omekša, pa ih usitniti viljuškom. Dodati preostalu šolju pileće supe i smanjiti vatru.
Brašno izmešati s mlekom u glatku smesu, pa je postepeno, uz stalno mešanje, dodavati supi. Dodati beli luk, so i biber i kuvati pet-šest minuta na laganoj vatri dok se supa malo ne zgusne.
Na kraju postepeno dodati fetu, uz stalno mešanje i kuvati na laganoj vatri 10 minuta sve dok supa ne postane kremasta i glatka. Ako je supa pregusta, razblažiti s malo vruće vode.
