Чорба од броколија
(Freepik)
Потребно је:
- 2 кашике маслаца
- четврт веће главице црног лука
- 1 мања шаргарепа
- 2 шоље пилеће супе
- 400 г брокула
- 2 кашике брашна
- 1 шољица млека
- чен ренданог белог лука
- со, бибер
- 100 г мрвљеног фета-сира
Припрема:
Исецкан црни лук и шаргарепу пропржити на маслацу на средњој температури око пет-шест минута или док не омекша. Сипати једну шољу пилеће супе и оставити да узаври. Додати цветиће брокула, кувати покривено пет минута или док не омекша, па их уситнити виљушком. Додати преосталу шољу пилеће супе и смањити ватру.
Брашно измешати с млеком у глатку смесу, па је постепено, уз стално мешање, додавати супи. Додати бели лук, со и бибер и кувати пет-шест минута на лаганој ватри док се супа мало не згусне.
На крају постепено додати фету, уз стално мешање и кувати на лаганој ватри 10 минута све док супа не постане кремаста и глатка. Ако је супа прегуста, разблажити с мало вруће воде.
