Firentinska jaja
(Фото С. Ступарушић)
Potrebno je:
- 6 kuvanih jaja
- 1 kg spanaća
- 1 paket margarina
- 250 g brašna
- 3 dl mleka
- 1,5 dl pavlake za kuvanje
- 12 kriški hleba (najbolje bageta)
- so
- biber
Obariti spanać na pari. Tostirati kriške hleba i na svaku staviti po malo spanaća i polovinu jajeta. Poređati u tanjire po dva parčeta hleba s jajima i spanaćem. U međuvremenu napraviti svetlu zapršku od margarina i brašna, pa veoma pažljivo dodati so, biber, mleko i pavlaku. Topao sos preliti preko jaja i služiti.
