Фирентинска јаја
(Фото С. Ступарушић)
Потребно је:
- 6 куваних јаја
- 1 кг спанаћа
- 1 пакет маргарина
- 250 г брашна
- 3 дл млека
- 1,5 дл павлаке за кување
- 12 кришки хлеба (најбоље багета)
- со
- бибер
Обарити спанаћ на пари. Тостирати кришке хлеба и на сваку ставити по мало спанаћа и половину јајета. Поређати у тањире по два парчета хлеба с јајима и спанаћем. У међувремену направити светлу запршку од маргарина и брашна, па веома пажљиво додати со, бибер, млеко и павлаку. Топао сос прелити преко јаја и служити.
