Čorba s pirinčem
(Pixabay)
Potrebno je:
- litar bistre goveđe supe
- 150 g pirinča
- 2 jajeta
- 200 ml kisele pavlake
- 1 limun
- malo svežeg peršuna
U pola litra slane kipuće vode staviti pirinač da se kuva. Da bi zrna ostala cela, u vodu nacediti sok od pola limuna i kuvati 15 minuta, a zatim ga procediti. U ovako pripremljen pirinač naliti vrelu bistru supu uz neprekidno mešanje.
U posebnoj posudi umutiti kiselu pavlaku, jedno celo jaje i jedno žumance i smesu dodati skuvanom pirinču. Začiniti po ukusu i pre služenja posuti seckanim peršunom.
