Чорба с пиринчем
(Pixabay)
Потребно је:
- литар бистре говеђе супе
- 150 г пиринча
- 2 јајета
- 200 мл киселе павлаке
- 1 лимун
- мало свежег першуна
У пола литра слане кипуће воде ставити пиринач да се кува. Да би зрна остала цела, у воду нацедити сок од пола лимуна и кувати 15 минута, а затим га процедити. У овако припремљен пиринач налити врелу бистру супу уз непрекидно мешање.
У посебној посуди умутити киселу павлаку, једно цело јаје и једно жуманце и смесу додати скуваном пиринчу. Зачинити по укусу и пре служења посути сецканим першуном.
