Pistaći torta

Potrebno je za biskvit:

• 6 jaja
• 2 kašike brašna
• 3 kašike griza
• 3 kašike kokosa
• 6 kašika šećera
• 1 vanilin-šećer
• 3 kašike hladne vode

Za krem:

• 1 puding od vanile
• 3 dl mleka
• kašičica arome vanile
• 3 kašike šećera
• 300 ml slatke pavlake
• 80 g mlevenih prženih pistaća
• 100 g krupno rendane bele čokolade
• oko 200 ml mleka (za natapanje kora)
• dekoracija po želji (umućena slatka pavlaka, rastopljena čokolada, pistaći, rendana čokolada...)

Biskvit: Dobro umutiti žumanca sa šećerom, vanilin-šećerom i vodom, pa dodati brašno, griz i kokos. Zatim sve lagano sjediniti s ulupanim belancima. Testo sipati u podmazan i brašnom posut kalup (P 24 cm) ili ga obložiti papirom za pečenje i peći 25 minuta na 180 stepeni. Pečeni biskvit ostaviti na rešetki da se hladi najmanje dva sata, a zatim ga preseći na tri kore.

Fil: Od potrebne količine mleka oduzeti 1 dl i umešati puding, a ostatak mleka staviti sa šećerom u šerpicu da prokuva, a onda skloniti s vatre i umešati puding. Promešati i vratiti na šporet, mešati sve vreme žicom na tihoj vatri, dok se ne zgusne. Dodati aromu vanile i ostaviti da se ohladi, mešajući s vremena na vreme, da bi se izbeglo pojavljivanje korice na površini. Potom umutiti slatku pavlaku, pa je umešati u ohlađen puding i mutiti mikserom nekoliko minuta da se krem lepo sjedini. Dodati pistaće i belu čokoladu (malo pistaća ostaviti za dekoraciju) i promešati, pa podeliti fil na tri dela. Kore natopiti mlekom i filovati kremom, a kasnije i celu tortu premazati  kremom u tanjem sloju. Tortu dekorisati po želji.