Zavisnost od brze hrane
Potrudite se da u kući uvek imate povrće i voće i da smanjite unošenje namirnica bogatih solju, šećerom i zasićenim mastima
Ako imate zavisnost od brze hrane, teško možete da smanjite njenu količinu uprkos tome što to želite, pa nastavljate sa nezdravim načinom ishrane čak i nakon štetnih zdravstvenih posledica. Zavisnost od hrane je povezana sa emocionalnom nestabilnošću i impulsivnim ponašanjem. Znači, uzrok je psihološke prirode. Postoji čitav niz faktora koji povećavaju zavisnost od brze hrane: ona je ukusna, atraktivno upakovana i predstavljena, ostavlja utisak kompletnog obroka uključujući i napitak, supstance poput kofeina i šećera u njima stvaraju naviku, visok sadržaj masti i soli doprinosi stvaranju navika… Tome treba dodati da gojazni imaju otpornost na hormone leptin i insulin, što dovodi do poremećaja regulacije apetita. Brza hrana, takođe, pokreće sistem nagrađivanja u mozgu. Tom prilikom oslobađa se dopamin povezan sa prijatnim osećanjima, a hrana sa visokom količinom šećera, soli i jakih ukusa izaziva jače oslobađanje dopamina.
Razlog što neki nutricionisti ne podržavaju ideju da brza hrana izaziva zavisnost je u sledećem: zavisnost od brze hrane ne ispunjava sve kriterijume za pravu zavisnost poput one od supstanci, ali je veća verovatnoća da će hrana sa visokim nivoom masti i rafinisanih ugljenih hidrata izazvati ponašanje u ishrani nalik zavisnosti.
Zavisnost od brze hrane, kao i druge zavisnosti, samostalno ćete veoma teško prekinuti. Ne zato što niste u stanju, već zato što treba da gledate širu sliku. Nutricionista, ali i lekar vam mogu pomoći u tome. Ako vaše navike u ishrani utiču na vaše sadašnje ili buduće zdravlje, trebalo bi da razmislite o promeni i konsultujte se sa svojim lekarom.
Pošto zavisnosti od hrane ponekad koegzistiraju sa poremećajima ishrane poput prejedanja ili anoreksije, vaš lekar može da vas uputi na psihosocijalnu podršku i programe promene tih loših navika. Sve počinje u glavi, ali i završava. Važno je da promenu napravite dok šteta po zdravlje nije trajna i uložite maksimalan napor da definitivno uspete u tome.
Želja da se razbiju nezdrave navike u ishrani je važan prvi korak. Evo još nekih koraka koji će vam pomoći: zdrava hrana treba uvek da vam bude dostupna kod kuće, znači da imate dosta voća i povrća u frižideru, izbegavajte hranu prepunu kalorija, soli, šećera i zasićenih masti, poslušajte savete nutricioniste u vezi promena navika u ishrani, a ukoliko ne možete da kontrolišete potrebu za prejedanjem, lekar vam može propisati terapiju za kontrolu apetita.
Mnogi ne razmišljaju o posledicama koje izaziva brza hrana, koja povećava rizik od gojaznosti, hipertenzije, visokog nivoa holesterola, bolesti srca i infarkta, šloga, insulinske rezistencije, otvaranja puta ka obolevanju od dijabetesa tipa dva ili pojavu određenih vrsta raka.
Jasna Vujičić, nutricionista
www.nadijeti.com
