Mandarina kuglof
(Freepik)
Potrebno je:
- 6 srednjih mandarina
- 2 jajeta
- 2 čaše šećera
- 3 čaše pšeničnog glatkog brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 dl suncokretova ulja
- 50 g putera
Očistiti mandarine i podeliti ih na kriške. Štapnim mikserom ili blenderom ispasirati mandarine. Jaja umutiti viljuškom, pa sipati u njih mandarine, dodati kristal šećer i vanilin šećer i to sve dobro sjediniti mikserom. Dodati prosejano, zatim brašno meko tip 400 i puter. Testo treba da bude ređe, u podmazan pleh posut grizom izručiti smesu. Staviti ga u rernu koja je zagrejana na 180 stepeni i peći oko pola sata.
Pečeno izvaditi i ostaviti barem desetak minuta da odstoji, pa izvaditi iz kalupa. Pečen kuglof pospite šećerom u prahu. Ukoliko želite, možete ga dodatno dekorisati i kakao prahom ili mrvicama čokolade.
