Мандарина куглоф

Потребно је:

• 6 средњих мандарина
• 2 јајета
• 2 чаше шећера
• 3 чаше пшеничног глатког брашна
• 1 кесица прашка за пециво
• 1 кесица ванилин шећера
• 1 дл сунцокретова уља
• 50 г путера

Очистити мандарине и поделити их на кришке. Штапним миксером или блендером испасирати мандарине. Јаја умутити виљушком, па сипати у њих мандарине, додати кристал шећер и ванилин шећер и то све добро сјединити миксером. Додати просејано, затим брашно меко тип 400 и путер. Тесто треба да буде ређе, у подмазан плех посут гризом изручити смесу. Ставити га у рерну која је загрејана на 180 степени и пећи око пола сата.

Печено извадити и оставити барем десетак минута да одстоји, па извадити из калупа. Печен куглоф поспите шећером у праху. Уколико желите, можете га додатно декорисати и какао прахом или мрвицама чоколаде.