Ukusne i zdravije - keto limun kocke

Kocke od limuna je jedan veoma egzotičan kolač koji uz male izmene može postati super keto slatkiš.

Potrebno je:

• 2 šoljice bademovog brašna
• 1/4 šoljice ksilitola ili nekog drugog zdravog zaslađivača
• 1/4 kašičice soli
• 1/2 šoljice otopljenog maslaca
• 4 jajeta
• 1/3 šoljice kisele pavlake
• 1/2 šoljice limunovog soka
• 2 kašike limunove korice
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 1/2 šoljice bademovog brašna
• 1/2 šoljice ksilitola
• prstohvat soli

Priprema:

Zagrejte rernu na 180 stepeni. U činiji pomešajte bademovo brašno, šećer i so. Dodajte otopljeni maslac i mešajte dok se svi sastojci ne sjedine. Dobijenu smesu sipajte u pleh i pecite 15 minuta dok ne dobije laganu zlatnu boju.

U drugoj činiji pomešajte jaja, pavlaku, limunov sok i koricu, ekstrakt vanile. Dodajte bademovo brašno, šećer, prstohvat soli i mešajte dok ne dobijete homogenu smesu. Prelijte krem preko kore i pecite još 15 minuta. Ohladite kolač na sobnoj temperaturi, a potom ga stavite u frižider na dva sata.