Rolnice od gambora

Potrebno je:

• 250 g kora za pitu
• 4 očišćena gambora
• 200 g starog sira
• 100 g ABC sira
• maslinovo ulje
• so, biber
• tostirani susam
• sveža nana
• 30 g brašna
• 50 g vode

Za mus, u činiji umutiti stari i ABC sir, začiniti maslinovim uljem, solju i biberom. Kore iseći tako da budu širine gambora, zamotati svaki gambor u dve kore, a krajeve namazati mešavinom brašna i ključale vode (tako da se dobije lepljiva masa). Pržiti gambore u dubokom ulju na 180 stepeni dok ne postanu zlatnožuti. Servirati uz mus od sira.

(Foto i recept Marko Komadina)