Ролнице од гамбора
Потребно је:
- 250 г кора за питу
- 4 очишћена гамбора
- 200 г старог сира
- 100 г АБЦ сира
- маслиново уље
- со, бибер
- тостирани сусам
- свежа нана
- 30 г брашна
- 50 г воде
За мус, у чинији умутити стари и АБЦ сир, зачинити маслиновим уљем, сољу и бибером. Коре исећи тако да буду ширине гамбора, замотати сваки гамбор у две коре, а крајеве намазати мешавином брашна и кључале воде (тако да се добије лепљива маса). Пржити гамборе у дубоком уљу на 180 степени док не постану златножути. Сервирати уз мус од сира.
(Фото и рецепт Марко Комадина)
