Čorba od povrća
(Pxhere)
Potrebno je:
- 500 g karfiola
- 300 g crnog luka
- 200 g celera
- 250 ml gustog paradajz-soka
- 1 šargarepa
- 1 kašika tucane aleve paprike
- peršunov list
- 50 g brašna
- 50 ml ulja
- so, biber
- 1 čaša kisele pavlake
- jestivo cveće za ukras
Iseći crni luk, celer i šargarepu na kockice, zagrejati ulje u dubokoj posudi, staviti povrće u posudu i dinstati 10 minuta. Iseći karfiol na sitne komade i dodati u lonac, dinstati sve zajedno oko pet minuta. Posoliti, pobiberiti, dodati sok od paradajza i pola litra vode. Kuvati 15 minuta, po potrebi doliti još malo vode. Napraviti zapršku od brašna i ulja, dodati tucanu alevu papriku i sve umešati. Sipati zapršku u čorbu i kuvati dok se ne zgusne, oko 10 minuta. Sipati u činije, u svaku staviti po kašiku kisele pavlake. Ukrasiti jestivim cvetovima po izboru.
