Чорба од поврћа
(Pxhere)
Потребно је:
- 500 г карфиола
- 300 г црног лука
- 200 г целера
- 250 мл густог парадајз-сока
- 1 шаргарепа
- 1 кашика туцане алеве паприке
- першунов лист
- 50 г брашна
- 50 мл уља
- со, бибер
- 1 чаша киселе павлаке
- јестиво цвеће за украс
Исећи црни лук, целер и шаргарепу на коцкице, загрејати уље у дубокој посуди, ставити поврће у посуду и динстати 10 минута. Исећи карфиол на ситне комаде и додати у лонац, динстати све заједно око пет минута. Посолити, побиберити, додати сок од парадајза и пола литра воде. Кувати 15 минута, по потреби долити још мало воде. Направити запршку од брашна и уља, додати туцану алеву паприку и све умешати. Сипати запршку у чорбу и кувати док се не згусне, око 10 минута. Сипати у чиније, у сваку ставити по кашику киселе павлаке. Украсити јестивим цветовима по избору.
