Salata od leblebija
(Pixabay)
Potrebno je:
- pola šolje leblebija
- 1 krastavac
- 10–15 crnih maslina bez koštice
Za preliv:
- 1 limun
- 6 kašika maslinovog ulja
- po kašičica senfa i meda
- 3 čena belog luka
- veza peršunovog lista
Potopiti leblebije u dve i po šolje vode i ostaviti da odstoje preko noći. Sutradan ih kuvati u vodi u kojoj su bile potopljene 60 minuta, zatim ih ocediti i ostaviti da se ohlade. Krastavac oprati, prepoloviti ga po dužini i izvaditi semenke. Iseći krastavac na režnjeve i masline na polovine, pa pomešati u činiji ohlađene leblebije, krastavac i masline. Iscediti limun, dodati u sok maslinovo ulje, senf, med, sitno isečen beli luk i peršunov list. Dobro izmešati i sjediniti preliv, sipati ga preko salate i dobro promešati. Ostaviti da salata odstoji sat vremena u frižideru pre služenja.
