Салата од леблебија
(Pixabay)
Потребно је:
- пола шоље леблебија
- 1 краставац
- 10–15 црних маслина без коштице
За прелив:
- 1 лимун
- 6 кашика маслиновог уља
- по кашичица сенфа и меда
- 3 чена белог лука
- веза першуновог листа
Потопити леблебије у две и по шоље воде и оставити да одстоје преко ноћи. Сутрадан их кувати у води у којој су биле потопљене 60 минута, затим их оцедити и оставити да се охладе. Краставац опрати, преполовити га по дужини и извадити семенке. Исећи краставац на режњеве и маслине на половине, па помешати у чинији охлађене леблебије, краставац и маслине. Исцедити лимун, додати у сок маслиново уље, сенф, мед, ситно исечен бели лук и першунов лист. Добро измешати и сјединити прелив, сипати га преко салате и добро промешати. Оставити да салата одстоји сат времена у фрижидеру пре служења.
