Večera ne treba da se preskače

Ako je preskakanje glavnih obroka (doručak, ručak, večera) kod vas redovna pojava, znajte da vaš organizam radi naporno da bi neutralisao tu vašu neodgovornost. Greška je ne jesti redovno, a posledica je da kasnije imate jako izražen osećaj gladi. Preskakanje obroka direktno utiče na usporavanje bazalnog metabolizma i prejedanje u sledećem obroku.

Posledice nisu samo ograničene na naredni obrok, već šteta može biti dugoročna. Nivo energije i šećera tada oscilira, a organi za varenje su izloženi velikim naporima. Preskakanje večere je mnogim popularnim dijetama ubrzalo put u zaborav, a učinilo da višak na određenim delovima vašeg tela sve teže možete skinuti.

Ako poštujete „pravilo” da se ne jede nakon 18 časova, a vi idete na spavanje oko ponoći ili kasnije, onda vam „tajming” za večeru nije dobar. Večera je obrok uporediv sa doručkom u kalorijskom proračunu, ali u nutritivnom nije. Dok u doručku dominiraju ugljeni hidrati uz nešto proteina i masti, kod večere bi akcenat trebalo staviti na proteine, koji daju dobar osećaj sitosti. To znači da ćete na počinak krenuti neopterećeni varenjem teže hrane. Nakon večere možete piti biljni čaj ili vodu i nećete osećati glad.

Da se vratim na vreme: večerajte dva i po do tri, a najkasnije četiri sata pre nego što ćete poći na spavanje. Trudite se da večerate svake večeri u isto vreme.

Prvi sledeći obrok je doručak, nekih 10-11 sati kasnije. Ako preskočimo večeru, telu ne dajemo dovoljno nutrijenata za održavanje svih telesnih funkcija, uključujući bazalni metabolizam.

Ako ste u toku dana jeli veću količinu životinjskih i biljnih proteina, onda su vaši bubrezi i jetra već dovoljno zaokupljeni filtriranjem krvi od nusprodukta metabolizma proteina (urea), pa onda ne treba jesti proteine i za večeru. Tada je dobar izbor uzeti neku laganu večeru – dobru obrok salatu, ili neka barenu mešavinu povrća sa, na primer, kinoom.

Od životinjskih proteina dobri izbori su belo meso, riba, belanca, a uz njih možete dodati i razne sezonske salate i vlaknasto povrće. Ne treba bežati od ugljenih hidrata, ali oni treba da budu u manjini i to isključivo kao kompleksni ugljeni hidrati. Žitarice i mahunarke koje sadrže dosta proteina su takođe zgodne u okviru neke večere. Njih uglavnom mnogi izbegavaju, a veoma su nutritivno vredne namirnice i idealne za večeru: heljda, sočivo, kinoa, amarant, proso, pa i pirinač.

Masnoće su takođe bitne, koristite maslinovo ulje za začinjavanje salata i ako imate ribu na jelovniku, a uz obrok salate možete ubaciti i limunov sok, semenčice i neke orašaste plodove.

Mnoge devojke biraju preskakanje večere da bi oslabile. Ako gledate samo u vagu, uspećete da izgubite kilograme, ali izgubićete ono najvrednije: mišićnu masu. Masne naslage neće nikuda otići, naprotiv, ostaće tu i dalje, ali tu neće biti toliko mišića koji će ih moći potrošiti.

Jasna Vujičić, nutricionista
www.nadijeti.com