Bela svečana čorba
(Pixabay)
Potrebno je:
- 0,5 kg pilećeg/ćurećeg mesa (batak, grudi)
- 450 g smrznutog povrća (mešavina) ili sveže povrće:
- 2 šargarepe
- 1 paškanat
- 1 celer
- 1 tikvica
- 2 veće glavice crnog luka
- brašno
- ulje
- so
- biber
- suvi začin
- 250 ml mleka
Staviti meso da se kuva s očišćenim i isečenim na sitne kocke svežim povrćem ili zamrznutim miksom. Dodati luk isečen na krupnije, so, biber, suvi začin po ukusu i ostaviti da se kuva dva sata na srednjoj temperaturi. Kada je meso skuvano, izvaditi iz bujona kao i crni luk. Luk propasirati pa vratiti u čorbu. S mesa skinuti kožicu, iskidati na sitno i takođe vratiti u lonac. Napraviti zapršku samo od ulja i brašna pa je uliti u sud s čorbom, dodati na kraju mleko i ostaviti još koji minut, ali isključiti ringlu. Služiti toplo.
