Бела свечана чорба
(Pixabay)
Потребно је:
- 0,5 кг пилећег/ћурећег меса (батак, груди)
- 450 г смрзнутог поврћа (мешавина) или свеже поврће:
- 2 шаргарепе
- 1 пашканат
- 1 целер
- 1 тиквица
- 2 веће главице црног лука
- брашно
- уље
- со
- бибер
- суви зачин
- 250 мл млека
Ставити месо да се кува с очишћеним и исеченим на ситне коцке свежим поврћем или замрзнутим миксом. Додати лук исечен на крупније, со, бибер, суви зачин по укусу и оставити да се кува два сата на средњој температури. Када је месо скувано, извадити из бујона као и црни лук. Лук пропасирати па вратити у чорбу. С меса скинути кожицу, искидати на ситно и такође вратити у лонац. Направити запршку само од уља и брашна па је улити у суд с чорбом, додати на крају млеко и оставити још који минут, али искључити ринглу. Служити топло.
