Balans namirnica važan tokom posta

Savremenu ishranu karakterišu nepravilni i nedovoljno izbalansirani obroci. U njima ima previše masnoća, mesa, hleba, a malo mlečnih proizvoda, voća i povrća. Zbog toga je post više od preporuke. Zdrav je i za vernike i za one koji to nisu, ukoliko osoba koja se odluči na ovaj režim u svoju ishranu za taj vremenski period uključi veliki broj namirnica.

I pre nego što se donose odluka da se posti trebalo bi imati na umu da pravilna ishrana u toku posta ne znači da treba da se jednolično hranimo krompirom, pirinčem, džemom, hlebom…

Ukoliko ljudi bez razmišljanja unose ugljene hidrate može da im se desi da posle 40 dana posta osećaju vrtoglavicu, da postanu dekoncentrisani i depresivni, da se javi anemija. Da ne bi upali u ovu zamku trebalo bi da koriste namirnice iz tradicionalne ishrane poput celog zrna raznih žitarica: pšenice, heljde, ovsa, raža, zobi, prosa. Takođe, u ishranu bi trebalo ubaciti što više mahunarki kao što su: pasulj, bob, sočivo, kao i sojino zrno.

Soja je izuzetno nutritivno vredna i može da se konzumira u raznim oblicima kao jogurt, sir, ljuspice, šnicle... Kombinacija žitarica i mahunarki je odlična zamena za meso. Sve ove kombinacije mahunarki i žitarica sadrže onu dovoljnu količinu aminokiselina koje su neophodne našem organizmu, što je u toku posta veoma važno jer nema unosa proteina iz mesa, jaja i mlečnih proizvoda.

Važno je i da se koristi sezonsko povrće: kupus, kelj, keleraba, luk, prokelj, praziluk, karfiol, šargarepa, rotkva, brokoli i cvekla. Poželjno je konzumirati i maslinovo ulje, ali u malim količinama u obliku preliva za salate.

U toku posta u ishranu mogu da se uvedu uljarice zbog bogatstva vitaminom E i lecitinom. To su orasi, lešnici, bademi, kikiriki, semenke, susam, golica, bundeva… Ali pri njihovoj konzumaciji mora se biti na oprezu jer su ovo visokokalorične namirnice.

Riba je dobar izbor jer sadrži belančevine, gradivne materije i fosfor koji je važan za moždane ćelije. Poželjno je jesti ribu dva puta nedeljno.