Бацате кору лубенице? Бели део који сви игноришу крије важно једињење

Најсочнији летњи плод можда крије свој најздравији део управо тамо где га већина људи никада не загризе. Док црвено, слатко месо лубенице завршава у тањиру, бледи бели слој одмах испод коре најчешће заврши у канти за отпатке. Међутим, тај део садржи Л-цитрулин, природно једињење које научници повезују са здрављем крвних судова.

Лубеница је позната као воће које освежава и хидрира организам, јер садржи велики проценат воде, али њени хранљиви састојци нису равномерно распоређени. Док је црвени део богат ликопеном, антиоксидансом који даје карактеристичну боју плоду, бели део коре садржи више аминокиселине која има занимљиву улогу у телу.

Шта је Л-цитрулин и зашто је важан?

Према подацима United States Department of Agriculture и њиховој бази података FoodData Central, лубеница садржи различите биоактивне компоненте, укључујући цитрулин, чија количина може да варира у зависности од сорте и дела плода.

Л-цитрулин је аминокиселина коју организам може да претвори у другу аминокиселину - аргинин. Аргинин учествује у стварању азот-моноксида (NO), молекула који помаже опуштању и ширењу крвних судова.

Када се крвни судови опусте, крв може лакше да циркулише, што је један од разлога због којих се Л-цитрулин проучава у контексту

подршке нормалној функцији крвотока, одржавања еластичности крвних судова, регулације крвног притиска и побољшања протока крви током физичке активности.

Зашто се цитрулин налази баш у белом делу

Биљке често складиште одређене материје у различитим деловима плода. Код лубенице, концентрација цитрулина није иста у целом плоду. Истраживања су показала да се значајна количина овог једињења налази у делу између црвеног меса и спољне зелене коре, управо оном беличастом слоју који није сладак и који људи обично одстрањују.

Може ли кора лубенице да утиче на здравље срца?

Научници већ годинама проучавају Л-цитрулин због његове могуће везе са функцијом крвних судова. Нека истраживања сугеришу да унос цитрулина може да допринесе бољој доступности аргинина у организму и повећању нивоа азот-моноксида.

Ипак, важно је нагласити да једење белог дела коре лубенице није замена за лекове, правилну исхрану или терапију код особа које имају кардиоваскуларне проблеме.