Посно, сласно и егзотично- 5 јела спремљених на води

Пост на води не мора да значи једноличан јеловник и вечиту дилему „шта данас да спремим”. Напротив – управо је ово савршена прилика да се поиграте укусима Медитерана, Блиског истока и Азије, али у складу са правилима поста без уља и намирница животињског порекла.

Доносимо вам пет „егзотичних” рецепата који ће унети нову енергију у вашу посну трпезу – лагани су, заситни и пуни мириса далеких кухиња.

Мароканска чорба од леблебија и поврћа

• 1 шоља куваних леблебија
• 1 шаргарепа
• 1 тиквица
• 1 црни лук
• 2 чена белог лука
• 1 кашичица куркуме
• 1/2 кашичице кумина
• мало млевеног ђумбира
• со, бибер
• 1,5 л воде

На мало воде пропржите ситно сецкани лук и бели лук. Додајте зачине да пусте арому, па убаците сецкану шаргарепу и тиквицу. Налијте водом, додајте леблебије и кувајте око 20 минута. Послужите уз свеж першун и неколико капи лимуновог сока.

Тајландски кари од поврћа 

• 1 црвена паприка
• 1 шоља броколија
• 1 шаргарепа
• 200 мл кокосовог млека
• 1 кашичица црвене кари пасте (проверити да је без рибљег соса)
• 1 кашика соја соса
• сок пола лимете

У дубљој шерпи загрејте мало воде и додајте кари пасту. Убаците сецкано поврће и динстајте кратко. Налијте кокосовим млеком и кувајте десетак минута. На крају додајте соја сос и лимету. Служите уз кувани пиринач.

Хумус са печеном паприком 

• 1 шоља куваних леблебија
• 1 печена црвена паприка
• 1 чен белог лука
• сок пола лимуна
• 2 кашике тахинија
• мало воде по потреби
• со

Све састојке изблендајте док не добијете глатку крему. Ако је потребно, додајте мало воде за финију текстуру. Послужите уз свеже поврће или посни хлеб.

Индијска салата од црвеног сочива

• 1 шоља куваног црвеног сочива
• 1 краставац
• 1 парадајз
• млади лук
• сок лимуна
• прстохват куркуме
• свеж коријандер (по жељи)

Скувано и охлађено сочиво помешајте са ситно сецканим поврћем. Зачините лимуновим соком, куркумом и сољу. Оставите 15 минута да се укуси прожму.

Посне ролнице са авокадом и краставцем

• 1 шоља сусхи пиринча
• 2 листа нори алги
• 1 авокадо
• 1 краставац
• мало пиринчаног сирћета

Скувајте пиринач и зачините га са мало пиринчаног сирћета. На нори алгу распоредите пиринач, додајте тракице авокада и краставца, па пажљиво увијте. Исеците оштрим ножем и послужите уз соја сос.