Лосос или пилетина - Шта је здравије за срце и мишиће
И лосос и пилетина већ деценијама важе за „златни стандард” здраве исхране. Лако су доступни, хранљиви и прилагодљиви готово свакој дијети. Иако на први поглед делују слично, међутим, ове две намирнице делују на организам на прилично различите начине.
Све зависи од тога шта желите да постигнете – више мишића, боље здравље срца или снажнији имунитет, пише Health.com.
Лосос - ризница масти здравих за срце
Лосос се издваја пре свега по мастима које штите срце. Он је један од најбољих природних извора омега-3 масних киселина, нарочито EPA и DHA, које су директно повезане са здрављем крвних судова, мозга и вида. Само једна умерена порција атлантског лососа обезбеђује готово цео препоручени дневни унос ових једињења, због чега кардиолози широм света саветују да се масна риба једе бар два пута недељно.
Пилетина - више протеина, мање масти
Пилетина, с друге стране, доминира када је реч о чистим протеинима. Пилећа прса без коже спадају међу најквалитетније изворе протеина у исхрани, са изузетно мало масти и врло малим процентом засићених масних киселина. То је чини идеалном намирницом за оне који желе да изграде мишиће, смршају или смање холестерол.
Иако се често доживљава као „обична” намирница, пилетина је и снажан витамински пакет. Садржи велике количине витамина Б3 (ниацин) и Б6, који помажу телу да храну претвори у енергију и подржавају рад нервног система.
Комплетни протеини
Обе намирнице деле и неке заједничке предности. И лосос и пилетина су такозвани комплетни протеини – садрже све есенцијалне аминокиселине неопходне за регенерацију ткива и имунитет. Такође, добри су извори селена и фосфора, минерала важних за штитну жлезду, кости и отпорност организма.
Ипак, лосос има једну велику предност коју пилетина не може да понуди – витамин Д. Овај витамин је кључан за јаке кости, правилно функционисање имуног система и апсорпцију калцијума, а у исхрани често недостаје. Дивљи лосос уз то садржи и астаксантин, снажан антиоксиданс који му даје ружичасту боју и има противупална својства.
Када се све сведе на бројке, разлике постају још очигледније. Сто грама пилећих прса има око 165 калорија и чак 31 грам протеина, уз минималну количину масти. Иста количина лососа доноси више калорија, око 206, мање протеина, али знатно више здравих масти које штите срце и крвне судове.
Зато одговор на питање „шта је боље” није једноставан. Ако вам је циљ витка линија и мишићна маса, пилетина је јачи савезник. Ако желите да заштитите срце, мозак и хормонски систем, лосос је непобедив.
Најбоља стратегија? Не бирати само једно јело, већ паметно комбиновати оба.
