Чоколада са шљивовицом као бренд југа

Чоколаду воле све генерације, пре свега због пријатног осећаја када се слатки укус разлегне непцима, Ана Цветковић из Грделице код Лесковца одлучила се да традиционалном слаткишу да нови укус. Направила је јединствен и необичан спој слатко-љутог укуса, користећи паприку, црвено благо југа, љуту шљивовицу и наравно чоколаду. Како каже, основни мотив јој је био да створи нешто посебно и аутентично што ће да носи печат југа Србије, а да уједно постане бренд у чоколадном свету.

– Размишљала сам о томе како у свету постоје чоколаде необични укуса, попут оне из Дубаија или чак чоколаде са чварцима из Срема, па сам добила идеју како да направим аутентичан бренд, који ће носити печат југа Србије. Ипак сам ја из Лесковца, града познатог по роштиљу – каже за „Магазин” Ана Цветковић.

Открива да је чоколада с укусом чилија настала случајно:

– Комбиновала сам разне укусе, имала много идеја, и прво сам направила белу чоколаду са чистим гелом од чилија, али је то било прељуто. У другом покушају сам пробала с бресквама и добила савршену слатко-љуту комбинацију. Други укус чоколаде добила сам комбинацијом шљивовице, сувог грожђа и једног тајног састојка. То су данас укуси који причају причу мог завичаја – додаје наша саговорница.

Сам процес израде ових слаткиша за Ану је и изазов и уживање.

– Прављење чоколаде није лака ствар. Тражи пуно пажње, стрпљења и доста труда. Наравно, све иде лакше када имаш добру ракију – додаје кроз шалу.

Ана наглашава да прављење чоколаде није брз процес, чак и израда малих чоколадица у кухињи траје цео дан:

– Почиње избором и припремом састојака, па онда топљењем чоколаде и додавањем свих посебних укуса. Наравно да је и ту помоћ, мој супруг који ми даје подршку.

Она највише воли да ради с белом чоколадом, иако је многи не признају за чоколаду јер не садржи какао: – Баш она ми даје слободу да створим необичне комбинације.

Њен производ највише траже одрасли зато што уживају у необичним комбинацијама. Има и много планова за нове занимљиве комбинације укуса.