Рецепти за маринирану пилетину и ћуретину

Ако волите пилетину и ћуретину, али сте се заситили уобичајених начина припреме, право је време да испробате нешто ново и мирисно. Живинско месо је изузетно прилагодљиво и лако упија укусе, што га чини идеалним за кулинарске експерименте са маринадама пуног укуса.

Комбинација меда, соја-соса, зачина и ароматичних биљака не само што омекшава месо, већ му даје посебну дубину укуса која ће освојити ваше непце.

Ова два сочно маринирана рецепта – један са пилетином у мирисној соја-мед маринади, а други са ћурећим месом које се лагано пече у слаткасто-сољутој глазури, савршени су и за свечани ручак и за укусну промену у недељном менију.

БАТАК И КАРАБАТАК У СОЈА-СОСУ

Потребно је:

3 откошћена батака и карабатака

За маринаду:

2 кашике сенфа

2 кашике меда

1/2 кашичице бибера

1 кашичица соја-соса

2 кашике маслиновог уља

1/2 кашичице тимијана

1/2 кашичице соли

Измешати сенф, бибер, соја-сос, маслиново уље, тимијан, со, мед, па опрано месо прелити маринадом и оставити да одстоји у поклопљеној посуди у фрижидеру сат времена. Затим месо ставити у ватросталну чинију или ђувечару, прелити маринадом, поклопити и пећи у загрејаној рерни на 200 степени око 30 минута. За време печења месо два пута прелити маринадом. После пола сата, скинути поклопац и оставити да се месо допече и порумени.

ЋУРЕТИНА У МЕДУ

Потребно је:

2 кг ћурећег меса

5 зрна бибера

кашичица соли

За маринаду:

50 мл мајонеза

1 кашичица меда

50 мл соја-соса

1 кашичица рузмарина

пола кашичице сувог зачина

Зачинити месо сољу и бибером са свих страна. Припремити маринаду: у дубљу посуду ставити соја-сос, кашичицу меда, мајонез, бибер, рузмарин, со и суви зачин. Маринирати месо и оставити да стоји у маринади у фрижидеру око два сата. Пећи у загрејаној рерни на 200 степени док месо не добије лепу румену боју.