Пикантни млади купус

Са доласком пролећа на наше трпезе стиже млад купус, намирница богата витаминима и лагана за варење. Ако желите да овом класичном јелу дате нешто смелији укус, пикантна верзија младог купуса је идеалан избор. Комбинација свежег поврћа и зачињених нота доноси право освежавајуће уживање, било да га служите као главно јело или као укусан прилог. Једноставна припрема и богатство укуса чине овај рецепт савршеним за сваку прилику.

Потребно је:

1 кг свежег купуса

3 парадајза

1 црвени лук

1 паприка

2 кришке кулена

мало сланине

1 кашика уља

со, бибер

љута млевена паприка

На мало уља и шећера издинстати мању главицу црвеног лука, па додати ситно изрезани купус. Купус мало продинстати, додати паприку, огуљени парадајз, ситно нарезан кулен, сланину, зачине и залити водом или бујоном од јунетине. Све лагано крчкати бар пола сата, а пред крај додати љуту млевену паприку по укусу.