Корали с плантаже лешника

Да се нађе међу 150 жена предузетница учесница на панел-дискусији о укључивању женских бизниса у главне економске токове, коју је крајем прошле године организовала Агенција Уједињених нација за родну равноправност и оснаживање жена (UN Women), у сарадњи с Привредном комором Србије и Удружењем пословних жена, Тијана Млађеновић може да захвали чоколадицама и свом вредном раду. Успела је да створи породичну фирму и бренд „Корали”, јединствен на нашем тржишту по много чему, што је довољан повод за разговор.

Домаћи слаткиш

Како се одлучила да покрене свој бренд и колико је дуго о томе размишљала?

– Основна идеја и покретач за отпочињање сопственог бизниса била је жеља да лешнике с наше плантаже искористимо као сировину у даљој производњи. Наиме, решили смо да лешник више не продајемо као финални производ, већ да му додамо вредност и у даљој производњи од њега створимо квалитетан производ. Док смо размишљали како да то направимо, решење се само појавило с обзиром на то да је чоколада најпознатији слаткиш на свету – одговара Тијана.

Плантажу лешника њена породица купила је са жељом да више времена проводе заједно, на свежем ваздуху. Нико у породици није се бавио производњом лешника, тако да су у почетку морали да уче о самој производњи и обради плантаже. И кад су доста тога научили, решили су да купе додатну земљу и засаде млада стабла леске.

Само корак одатле био је да се упусте у производњу чоколаде. Тијана објашњава да њен тим у производњи чини породица, она као снајка, а уз њу свекрва Рада и њена ћерка Душица. Тијана је на себе преузела и промоцију и продају на друштвеним мрежама.

– Лета, када се чоколада иначе слабије продаје, сви породично проводимо на плантажи лешника. Наша деца, свих петоро, одрасли су на тој плантажи и научили да се веру по дрвећу. Драго нам је што посао држимо у кругу породице, јер нема осећаја конкуренције и ривалитета, већ сви идемо ка истом циљу. У време празника у нашој производњи је пуно вредних женица које нам помажу – каже наша саговорница.

Открива и откуд занимљив назив бренда:

– Чоколадице правимо у малим калупима, али нису равне и глатке попут пралина, зато што лешник, бадем и све што стављамо у њих не мељемо, већ их само здробимо и остављамо у крупним комадима и такве „заливамо” топљеном италијанском чоколадом. Ово даје рустичан изглед и укус, док крцкање под зубима даје посебан осећај. Док смо им смишљали име, а нису личиле ни на пралине, ни на колачиће, неко је приметио да изгледају као корали, кракати и неједнаки, сваки на своју страну и тако су добили име.

И данас се поносе белим коралима – од бадема и лешника с белом чоколадом, црним – од мешавине црне и млечне чоколаде с лешником и румом, црвеним – од бадема и брусница с белом чоколадом и љубичастим – од црне чоколаде, лешника и сувих шљива. Сетили су се и да снежним назову оне од беле чоколаде и кокоса.

Тијана признаје да је било поприлично тешко започети започети производњу. Кренули су у марту 2019. године. Упознавали су се с обавезним условима који морају да се испуне у производњи хране, осмишљавали паковања, размишљали о додатним укусима... Није било лако јер нико није до тада имао искуства у било чему сличном.

– Често у шали кажемо: да смо знали све оно што данас знамо о томе колико је тешко обезбедити продају, не бисмо се ни упустили у авантуру – додаје наша саговорница.

Продају организују углавном преко друштвених мрежа, сајта. Чоколадице се продају и у одабраним радњама домаћег супермаркета у Новом Саду, што је добро за купце који воле традиционалну куповину. Домаћи слаткиш врло често се користи за поклоне у компанијама.

Обавезно питање је наравно и шта са собом носи статус жене предузетнице.

– Бити предузетница значи бити спремна на свакодневну борбу и размишљање о свом бизнису и то не од осам до 16 часова, већ свих 24 сата. О приликама и могућностима које можете да искористите за развој свог бизниса онда размишљате и док возите бебу у парку, кувате ручак или се возите аутомобилом и гледате билборде великих компанија, док седите с пријатељима... Увек се кроз мали део мозга провлачи и нека мисао о вашем бизнису. Али бити предузетница пружа и невероватан осећај радости и слободе да сами креирате и надограђујете свој бизнис онако како ви желите. Пружа радост што сте створили нешто, а други су то препознали – одговара Тијана.

Признаје да је потребно доста улагати у ПР и промоцију.

Производња у Новој Пазови

– Колико год је тешко и компликовано створити квалитетан производ, још је теже данас допрети до купаца и обезбедити њихову лојалност. Захваљујући овим видовима маркетинга, многи и не толико квалитетни производи се продају. Тржишна утакмица је веома захтевна. Постоје већ озбиљне компаније које се баве истим или сличним послом – производњом ручно прављених чоколадица. Верујемо да оно што нас издваја од других, што нас покреће јесте јака жеља да наш породични бизнис успе – искрена је наша саговорница.

Тијана открива да су све лепе слике овог бренда настале у њиховој малој породичној производњи у Новој Пазови.

О себи прича најкраће: да има 33 године, двојицу синова, Матеју и Петра, а раније је радила у стабилној, државној фирми.

– Рад у две смене остављао ми је мало простора за квалитетно време за децу, што ме је додатно мотивисало да направим промену и прихватим изазов да се са свекрвом и заовом упустим у овај посао – каже она.