Белешке с пута Турска – Постојбина баклава

Ако питате Турке за Газијантеп, сви ће одмах почети да причају о храни или прецизније – о баклави. У овом граду постоји готово две стотине баклавџиница. Тесто за посластицу се развлачи на великим равним столовима, уз помоћ необично дугих и танких оклагија. Четрдесет листова танког теста, већ развучених и одвојених за доњи део баклаве, мери се на прецизној ваги и ставља у тепсију. Горњи део баклаве такође има четрдесет слојева теста. Тесто се премазује сирупом и пуни млевеним прахом пистаћа, ставља у тепсије, сече на кришке и пече у земљаним пећима. Печене баклаве још вреле преливају се шербет-сирупом.

ПРИЈАТЕЉСТВО КОЈЕ ТРАЈЕ

Грчке породице – сигурна лука у невољи

Филм „Спасавање прекинутог дјетињства Тинос – тридесет година послије” аутора Младена Којића из Сребренице говори о томе како су у својим кућама Грци на шест месеци примали нашу децу из ратом захваћених подручја. За 18 година кроз програм је прошло више од 21.000 малишана.

НЕ САМО О ПОСЛУ Томислав Седмак

Поглавица Смешно Лице и даље лечи осмехом

Надимак је добио још у ђачким данима, а психијатар који и у десетој деценији ради и помаже људима подсећа да хумор лечи – растерећује од глади, умора, страха, бриге. Добитник је награде Удружења слободоумних интелектуалаца „Српски кривак” за дуг и плодоносан рад.

НАШИ ЉУДИ У СВЕТУ

У славу српске речи и Светог Саве

И ове године на Флориди су се окупили песници и писци наше дијаспоре у САД, а на прослави учествовало је чак шездесет петоро деце. У организацији Матице исељеника и Срба у региону, књижевног еснафа и пројекта „Београдски читач”, по трећи пут, парк крај језера Конкорд ослушкивао је стихове српских стваралаца.