Овај природни заслађивач контролише холестерол и шећер у крви

Постоји ли нешто попут „здравог” заслађивача? У последње време, чини се да да на то питање није лако одговорити.

Можда сте чули да вештачки заслађивачи могу да изазову потребу за правим шећером, док је једна студија из 2007. истакла да је шећер сам по себи „супстанца која ослобађа опиоиде и допамин и стога може од којих се очекује да имају потенцијал зависности.” Иако је шећер врло озлоглашен, нова студија сугерише да би један заслађивач заправо могао да користи код шећера у крви и као добар одговор на холестерол.

Шта каже студија?

За анализу из новембра 2022. научници су извукли податке из 18 контролних испитивања како би утврдили како унос меда утиче на одређене кардиометаболичке факторе ризика, укључујући ниво шећера у крви и ниво холестерола. Након процене података, истраживачи су открили да мед може побољшати контролу гликемије (шећера у крви) и нивоа липида (холестерола).

Па зашто би неке врсте меда могле показати предност за неке аспекте здравља срца и метаболизма? Истраживачи наводе:

„Мед је сложена композиција шећера органских киселина, ензима, протеина, аминокиселина, минерала, витамина и биоактивних супстанци. Пчелама из нектара цвећа. Неке од ових компоненти доносе сопствене предности и такође могу помоћи телу да најбоље обради метаболички садржај шећера”, преноси магазин Хелти.

Научници такође сугеришу да „цветни извор” – то јест, врста цвета – може утицати на здравствене предности које мед пружа. У овој анализи, истраживачи прецизирају да се чини да су манука мед, мед од детелина и непрерађени сирови мед најбољи за здравље срца и шећера у крви.

Како мед може помоћи - и нашкодити - вашем здрављу

Др Лиса Јанг, нутрициониста и ванредни професор нутриционизма на Универзитету у Њујорку каже:

„Мед има нешто ниже гликемијски индекс, тако да не утиче толико на ниво шећера у крви као шећер. Осим тога, мед може да обезбеди хранљиве материје које су корисне за целокупно здравље као што су флавоноиди, витамин Ц, цинк и калијум. Ипак, нутритивно, мед се и даље сматра додатним шећером, чак и ако је природни извор шећера - и док ово истраживање изгледа обећавајуће”.

Наводи и да треба пажљиво користити  мед и карактерисати га као здрав да га људи не би јели чешће него што је пожељно.

„Ово је пример ’здравственог ореола‘, када људи једу више хране коју доживљавају као здраву. Контрола порција је и даље веома важна, посебно зато што је мед концентровани шећер и не пружа много здравствених користи”, објашњава.

Како правити порције меда

Она сматра да је важно водити рачуна о порцијама као и са нормалним шећером. „Важно је обратити пажњу на то колико меда користите. Циљајте на не више од кашичице меда у чају. И не сипајте га право из тегле”, препоручује др Јанг.

Америчко удружење за срце препоручује ограничавање уноса шећера на само 25 грама дневно за жене и 36 грама за мушкарце. Да бисмо ово ставили у перспективу трошења меда, једна супена кашика меда садржи 17 грама шећера, што је између 47% и 68% ваше препоручене количине за дан на основу ових смерница.