Свет на тањиру

Oд следеће недеље кулинарско-путописни серијал „Гастрономад” поново се емитује премијерно уторком на РТС 1, у 14.40, реприза је у петак у 14.35.

У летњем циклусу „Гастрономада” свака епизода биће испуњена разним мирисима и аромама, и откриваће тајне старих кулинара, па тако и специфичности поднебља одакле поједина јела потичу, поручује водитељка Катарина Петровић Каја. За уторак (16. јул) припремила је емисију о америчкој кухињи, назвала ју је „Амерички судар култура на тањиру”.

Сједињене Америчке Државе чине велико пространство, са доста разноликости – од вруће Флориде до ледене Аљаске. Асоцијација на ову земљу су брза храна и хамбургери, али она је много више од тога. Кухиња САД описује бурну историју. Ове просторе насељавали су Индијанци који су припремали јела од дивљачи, а са доласком Европљана стигле су и нове биљке и домаће животиње. Сударом различитих култура стигла су и нова јела, на пример енглеска чорба чаудер.

Француска кухиња је освојила Луизијану, док су италијанску пицу, холандске вафле, немачке переце и кобасице прославиле управо „америчке верзије” ових јела. Нови таласи досељеника донели су нове рецепте, а робови из Африке су са собом донели бамије, кикирики и пиринач. Кинези су почели да се досељавају пре више од 200 година и своје рецепте су почели да прилагођавају америчком укусу.
Америчка кухиња позната је и по пуњеној ћурки, пити од бундеве, крофнама, хот-догу, гумбоу (љути паприкаш) или чаудеру, густој супи од млека и плодова мора.

Водитељка „Гастрономада” Катарина Петровић Каја у уторка припрема хамбургере и питу са путером од кикирикија.