Гастро екологија – озбиљно размислите да питон буде ваш оброк

Знамо да исхрана богата месом није добра за планету и здравље, али колико далеко сте спремни да идете да бисте прешли на одрживији начин исхране? Шта кажете на замену тренутних опција са неколико одабраних комада питоновог меса?

Нова студија међународног тима истраживача испитала је изводљивост узгоја питона у комерцијалним размерама и еколошке трошкове овог узгоја у поређењу са конвенционалном стоком. Резултати су обећавајући: змије су брзо расле, чак и током периода поста, и враћале су добру количину меса у односу на храну коју су конзумирали. Такође се могу хранити отпадним протеинима из других месних индустрија.

А ослањање на змијско месо за храну има још једну необичну предност.

„Способност питона који гладују да регулишу метаболичке процесе и одржавају стање тела повећава сигурност хране у променљивим срединама, што сугерише да узгој питона може понудити флексибилан и ефикасан одговор на глобалну несигурност у снабдевању храном”, пише истраживач Даниел Натук са Универзитета Макари у Аустралији.

Тим је посматрао две врсте питона како су узгајане на фармама на Тајланду и Вијетнаму више од 12 месеци пре него што су хумано убијене. Открили су да је однос конзумиране хране питона и произведеног меса био 1,2, у поређењу са 1,5 за лососа, 2,8 за живину, 6 за свињетину и 10 за говедину.

„Наше студије потврђују ранији рад да је биолошки и економски изводљиво узгајати питоне у заточеничким производним објектима за комерцијалну трговину”, пишу истраживачи, преноси Science Alert.

За оне којежи се зграђаву пред овом чињеницом. неће се одмах прећи на змијско месо у продавницама, али резултати студије наглашавају колико би ове животиње могле бити важне као поуздан и еколошки извор хране. Оно што се намеће, постоје изазови које треба превазићи: храњење змија може бити радно интензивно, а поставља се и питање да ли уопште треба да једемо месо, јер не знамо какав је заправо укус змијског меса.