Колико варимо пилетину, говедину, а колико рибу

Месо је важан извор протеина и хранљивих материја у исхрани. Осим протеина, месо је ризница витамина Б12, цинка, гвожђа. Дуго нас држи ситим и његова хранљива вредност је, сматрају нутриционисти, незаменљива. Када говоримо о сварљивости меса, неколико фактора игра улогу, укључујући састав меса, начин припреме и индивидуалне карактеристике сваког појединца.

Пилетина- сат и по

Популаран избор због своје релативно ниске масноће и богатства протеинима. Садржи есенцијалне аминокиселине које су важне за изградњу мишића и одржавање здравља. Пилетина је често препоручена у дијетама с ниским уделом масти и у исхрани усмереној на изградњу мишићне масе. Важно је бирати филе, а ређе батак и друге делове зато што су маснији. Треба бирати и места где се месо купује, а најбоље је да то буду проверени добављачи, сматра нутрициониста Ана Тодоровић.

Према њеним речима пилетина се лако вари и зато је добар избор када припремате јела. Најбоље је да је грилујете или печене у рерни.

Риба- до сат времена 

Плава риба попут лососа, скуше и сардина, богата је омега-3 масним киселинама које су корисне за здравље срца и мозга. Риба такође пружа висококвалитетне протеине и лако сварљиве нутријенте. Укључивање рибе у исхрану може бити корисно за људе који желе смањити унос црвеног меса или траже алтернативу богату протеинима. Једноставна је за припрему и требало би да буде два, три пута недељно на јеловнику.

Риба је као и пилетина лако сварљиво месо и зато је добар избор, даје енергију и храни организам и и виталне органе. Посебно се препоручује особама које пате од повишеног крвног притиска и са кардиоваскуларним проблемима.   

Ћуретина- до два сата

Слично пилетини, ћуреће месо је месна опција која пружа висококвалитетне протеине. Ово месо је такође добар извор витамина Б комплекса и минерала попут цинка и селена. Ћуреће месо може бити корисно у дијетама са циљем изградње мишићне масе и одржавање општег здравља. Најбоље је да спремате ово м есо на грилу или за припрему специјалитета од самлевених комада ћуретине.

Телетина- до три сата

Телетина је још једна врста меса која се сматра лако сварљивом, посебно када се припрема на начине који минимизују додавање масти. Она пружа богатство протеина, гвожђа и других хранљивих материја које су важне за одржавање здравог метаболизма и мишићне функције.

Свињетина- до пет сати

Свињетина, наводи наша саговорница, садржи више масноће и везивног ткива у поређењу с другим врстама меса, што може да успори варење. Посебно је споро варљива ако се припрема на начине који укључују дуже термичко обрађивање, као што су печење или пржење. Ово може резултирати тежим варењем и осећајем тежине у желуцу након оброка.

Јагњетина и говедина- до четири сата

Ове врсте црвеног меса такође садрже значајне количине масноће и везивног ткива, што их чини спорије варљивим у поређењу с неким другим врстама меса. Као и свињетина, начин припреме може утицати на брзину варења. Дуже термичко обрађивање, попут печења или кувања на нижим температурама, може продужити време потребно за варење.