Норовирус – најчешћи узрок тровања храном
Сматра се да је норовирус нај чешћи узрок акутног гастро ентеритиса (дијареја и пов раћање) широм света. Лако се шири преко хране и пића и може имати велики утицај на здравље људи. Иако норовирус напада током целе године, чешћи је зими. У просеку, норовируси годишње изазиву акутни гастроентеритис код сваког десетог становника Европе. Узрочници су више од половине свих епидемија болести које се преносе храном. Постоји много типова норовируса, а излагање једном типу вас можда неће заштитити од других.
Ако се заразите норовирусом, тегобе ћете осетити после дан или два. Типични симптоми су: мучнина и повраћање (чешће код деце), дијареја (чешће код одраслих) и грчеви у стомаку.
Некада ова вирусна инфекција може изазвати повишену температуру, главобољу, као и болове у мишићима.
Већина симптома није озбиљна, али дијареја и повраћање могу изазвати дехидрацију. Деца и старији су највише подложни дехидрацији, као и неухрањеност због неуношења довољно хранљивих материја.
Људи се заразе норовирусима када једу или пију контаминирану храну и пиће. Можете се заразити и ако додирнете предмет или површину која је заражена вирусом, а затим додирнете нос, уста или очи. Норовируси напредују у затвореним просторијама, као што су ресторани, дневни центри и старачки домови, јер су издржљиви и веома заразни. Могу да преживе екстремне температуре у води и на површинама.
Једном када се неко зарази контаминираном храном, вирус може брзо да пређе са особе на особу кроз заједничку храну или прибор, руковањем или другим блиским контактом.
Мала деца, старије особе и људи који имају ослабљен имуни систем су посебно осетљиви на норовирусе. Вирус се тешко може контролисати, јер се зараза шири пре него што се појаве симптоми. Другим речима, можете ширити вирус пре него што сазнате да сте болесни.
Норовируси, као и други вируси, не реагују на антибиотике, који су намењени да убијају бактерије. Ниједан антивирусни лек не може да лечи норовирус.
Кад сте се уверили да је норовирус кривац, ево како да се храните. Прво, измените уобичајену исхрану и крените лагано са супом, она ће вам помоћи да вратите електролите и лако је сварљива. То ће утицати на смиривање повраћања и пролива. Такође за почетак узимајте тост, сувопечен кромпир, батат, шаргарепу. Потом можете и куван пиринач, све наравно одмах припремљено, дијетално, без претеривања у зачинима и без имало уља. Следећих дана постепено уводите и остале намирнице, а критеријум нека буде сварљивост намирница.
Оне намирице које се најдуже варе (рецимо подварак, сарма) њих последње поново уведите у вашу исхрану.
Узимајте пробиотик у виду суплемента јер ће вам помоћи да регулишете цревну флору. Добра хигијена је кључ за спречавање инфекције норовирусом, посебно када сте у друштву других људи. Често перите руке сапуном и водом најмање 20 секунди, посебно након одласка у купатило. Обавезно перите руке пре него што припремате или конзумирате храну.
Сирово воће и поврће темељно оперите. Добро термички обрадите све намирнице на тај начин. Избегавајте намирнице које би могле због неодговарајућег чувања да буду контаминиране.
Јасна Вујичић, нутрициониста
www.nadijeti.com
