И слатко и слано: 3 укусна посна јела
Данијела Пантић недавно је објавила књигу „Водич за вегане” у којој је обједињено представила неке од најбољих рецепата за оне који желе да хране здравије. И слана и слатка јела, неизбежне посластице без којих Данијела не може могу да се припреме на много здравији начин, уз минималну термичку обраду и избалансиране нутритијенте.
Данијелин водич, заправо је смерница да научићете да спремате здраве, укусне и једноставне оброке за сваки дан, да комбинујете намирнице, а из збирке 70 рецепата наша саговорница је издвојила три која бисте могли да припремите ових дана док таје пост.
Проја са ајваром
Потребно је
- шоља кукурузног брашна
- шоља паленте
- шоља уља од коштица грожђа
- 250 г тофу сира
- 250 г смрзнуте мешавине: кукуруз, грашак и шаргарепа,
- 2 шоље киселе воде
- 2 кашике ајвара (или свежа црвена паприка)
- 2 дл киселог млека од соје
- шака сусама
- кашичица соли
- кашичица прашка за пециво
- кашичица соде бикарбоне.
Припрема
Укључите рерну на 200 степени да се угреје док припремате проју. Тофу сир изгњечите виљушком или исецкајте на коцкице. Помешајте све суве састојке, а потом додајте киселу воду и на крају уље.
Смеса би требало да буде више течна него густа. Сипајте је у калуп који сте обложили папиром за печење и пеците на 180 степени од 30 до 40 минута. Можете је сервирати уз свежу салату или павлаку од индијског ораха.
Штанглице од рогача
Потребно је:
- шоља растопљеног кокосовог уља,
- ¾ шоље млевеног рогача,
- 2 кашике агавиног сирупа и
- шоља мешавине сецканих ораха, бадема и лешника.
Припрема:
Грубо самељите орах, бадем и лешник. Помешајте их с рогачем и осталим састојцима и мељите све заједно да добијете већу лопту. Извадите је из апарата и ставите између два папира за печење да бисте могли да расклагијате на дебљину од пет центиметара. Колач оставите у фрижидеру да се стегну око 15-20 минута, а потом га изломите или исеците на штангле и уживајте у здравој и укусној посластици.
Алва колачићи од сунцокрета
Потребно је:
- шоља сировог сунцокрета,
- 2 кашике сусамовог путера (таана),
- 2 кашике агавиног сирупа,
- кашика растопљеног кокосовог уља
Припрема:
Самељите сунцокрет у сецку, а затим додајте остале састојке и мељите да добијете густу смесу. Извадите све из сецка и ставите на папир за печење и преклопите другим папиром. Расклагијајте на правоуганик дебљине два центиметра. Оставите у фрижидер да се стегне од 10 до 30 минута. Изаберите модле односно калупе по жељи и вадите разне облике.
