Палачинке од блитве

Потребно је:

• 1 шака бланширане блитве
• 1 јаје
• 1 кашика хељдиног брашна
• 2 кашика спелтиног брашна
• 3 кашика воде или млека
• мало прашка за пециво
• мало соли

Припрема:

Помешајте све састојке да направите компактну смесу. Бланширану блитву охладите под млазом воде, добро је исцедите и изблендирајте у блендеру. У посуди умутите јаје, па додајте блитву и све остале састојке па добро измешајте. Пеците на мало маслиновог уља или маслаца, кратко с обе стране.

Правите их дебље, као америчке палачинке, а служите са неким финим намазом, грчким јогуртом, крем сиром. Могу да буду одлична вечера коју ћете лалко сварити.