Чоколадни мус

Омиљена француски десерт, пенаст и ваздушаст, који никога не оставља равнодушним има у Америци свој дан. Трећег априла се обележава дан чоколадног муса. Уколико  га нисте пробали препоручујемо рецепт:

Потребно је:

300 г црне чоколаде

3 јајета

500 мл слатке павлаке

100 г шећера

екстракт ваниле

со

Чоколаду ставити у посуду, додати прстохват соли и ванилу. Слатку павлаку загрејати на лаганој ватри. Умутити жуманца и додати у чоколаду.

Затим топлом павлаком лагано прелити чоколаду да се отопи, непрестано треба мутити док се не добије глатка смеса. Сада умутити беланца у чврсти шне додајући кашику по кашику шећера.

Када смеса постане чврста, полако почети с додавањем умућених беланаца у чоколаду, опет кашику по кашику, мутити све док се не потроши шне. Смесу сипати у припремљене калупе за чоколадни мус. Хладити преко ноћи, да се стегне.