Направите домаће резанце за супу – као бакине, а без машине и превише муке

Сезона супа је ту, топло се тражи на трпези скоро сваког дана, а да бисте домаћу супу употпунили и домаћим резанцима и имали комплетан гастрономски доживљај, потребно је само мало стрпљења и умећа.

ПОТРЕБНО ЈЕ

глатко брашно

јаја

(на сваких 100 грама брашна иде једно јаје)

ПРИПРЕМА

На дрвену даску поспите брашно. Направите широко удубљење у средини брдашца од брашна. У рупу сипајте јаја, мутите их виљушком, док јаја не упију брашно.

Ако је тесто суво, додајте мало уља. Очистите радну површину од вишка брашна. Затим лагано поспите брашно на чисту радну површину. Замесите тесто, премесите га неколико пута гурајући га од себе.

Разваљајте тесто у куглу и поновите поступак развлачења и гњечења, користећи још брашна ако је потребно да се спречи лепљивост. Понављајте поступак 10 до 20 минута док тесто не постане глатко, замотајте га у фолију и оставите да одстоји на собној температури најмање пола сата.

Кад остоји, обликујте тесто у круг. Оклагијом га развуците, окрените га и понављајте док лист теста не буде танак. Поспите мало брашна по тесту кад год  почне да се лепи. Ставите развијено тесто на чисту површину или велику даску. Тесто добро побрашните. Оштрим ножем одсеците ивице да буду једнаки, а затим нарежите на траке ширине отприлике три милиметра. Лагано подигните траке тестенине у ваздух, протресите и пажљиво их ставите на кухињску крпу, пазећи да су одвојене. Нека се мало просуше резанци, а онда су спремни за кување.