Оријентална ћабата

Потребно је:

• 3 дл топле воде
• 20 г свежег квасца
• кашика шећера
• 400 г брашна
• 1 равна кашика соли
• 0,5 дл уља

За ћабате није потребно да квасац кисне. У топлу воду ставити квасац и шећер па промешати, додати брашно, измешати и посолити. Додати мало брашна да се умеси мекано тесто, да се скоро лепи за руке. Поуљити готово тесто уљем, а оставити од мере мало уља за касније. Оставити тесто да одмори 15–20 минута, а потом га истрести на радну површину и поделити на онолико делова колико се жели. Ћабата обично треба да има око 200 грама. Када је тесто издељено, од сваке лоптице направите ваљак и сложите их цик-цак у добро побрашнављену тепсију и поспите их брашном одозго.

Оставити их тако да одстоје 10 минута, обликовати ћабате стискајући прстима од средине ваљка ка ивицама. Испод сваке распоредити мало брашна. Оставити опет да одстоје 15 минута. Пећи на 250 степени.