Кари
(Pixabay)
Потребно је:
- 1 кг пилетине без кости
- 1 већи црни лук
- 2 чена белог лука
- комад свежег ђумбира (величине палца на руци)
- 1-2 комада лимун траве
- кашика црвене кари пасте
- кашика црвеног љутог соса од паприке, љутенице или љутог ајвара
- 2 дл кокосовог млека
- мало уља
- свежи листови коријандера
- со и бибер
Пилеће месо исећи на коцкице и пропржити га заједно с црним и белим луком, на уљу у дубоком тигању док месо не порумени. Додати исецкани црни и бели лук, па зачине. Све промешати и сипати кокосово млеко, поклопити и кувати десетак минута док се све не укрчка. Јело послужити с бареним пиринчем или неким другим прилогом по жељи. Свежи зачини или кари паста могу се заменити комбинацијом сувих зачина по укусу. Такође, кокосово млеко може заменити неутрална павлака.
