Густа чорба од шаргарепе
(Pixabay)
Потребно је:
- 3-4 шаргарепе
- мања тиквица
- слатка јабука
- млади већи кромпир
- сок од лимуна
- суви зачин
- бибер
- першун
- цимет
- семенке од бундеве
Опрати и исецкати све састојке: шаргарепу, тиквицу, јабуку, кромпир. Што се ситније исецка, краће ће се кувати. Долити око литар и по воде. Кувати од 15 до 20 минута да се све лепо обари, па додати сок од лимуна, першун, кашичицу сувог зачина, бибера и со по укусу. Пресути комадиће поврћа у хладан суд, па испасирати штапним миксером, потом вратити све у суд с водом где се кувало и оставити још неколико минута на нижој температури да пусти два-три кључа. Служити топло, приликом сервирања посути семенкама од бундеве.
