Ћабата са семенкама
Потребно је:
- 7 кашика грахам брашна
- 7 кашика обичног белог брашна
- 2 кашике сусама
- 2 кашике ланеног семена
- 3 кашике семена сунцокрета
- 3 кашике семена бундеве (голице)
- 20 г квасца
- кашичица меда
- пола кашичице соли
- 250 мл млаке воде
- 50 мл маслиновог уља
У дубљу чинију за мешање сипати обе врсте брашна, самлевен сусам и лан (може и без млевења), сунцокретове и бундевине семенке, мало соли и све добро измешати. У међувремену, у шољи размутити квасац с медом и око 100 мл топле воде. Оставити да нарасте. У средини смесе брашна направити рупу, па сипати квасац и уље, а онда кашиком све мешати и додавати помало воде, док се не добије компактна маса. На крају руком мало измесити. Тесто не би требало да се лепи за прсте, а ако је потребно додати још мало обичног брашна. Калуп за хлеб димензија 30 х 11 центиметара намазати с мало уља и онда ставити тесто, лепо га распоредити, прекрити крпом и оставити на топлом да нарасте. Рерну загрејати на 180 степени и хлеб пећи тридесетак минута, тј. док фино не порумени. Извадити хлеб на кухињску крпу, умотати га и оставити да се прохлади.
