Подварак са сланином
(Pixabay)
Потребно је:
- 2 главице киселог купуса
- 4–5 главица црног лука
- 100 г свињске масти
- ловор
- 300 г барене сланине
- бибер у зрну
- алева паприка
Купус опрати и исећи на коцке. Лук такође исецкати на ситно па ставити на маст да се пржи у дубљем суду. После 10 минута додати купус и заједно наставити с пржењем још 40 минута. Додавати по потреби воду и повремено мешати. Онда додати три до четири велике кашике алеве паприке да добије тамну боју, ставити неколико зрна црног бибера и десетак листова ловора. Преручити у суд за рерну и ставити да се подварак пече. Пећи око два сата, суд можете прекрити алу фолијом. Последњих пола сата убацити шните барене сланине и склонити фолију да добије фину корицу.
